Makea ja helppo herkku joulupöytään

 

*Kaupallinen yhteistyö Leader Foods

Moikka!

Tässä postauksessa jaan helpon vegaanisen ja gluteenittoman jälkiruokaohjeen.
Puuttuuko kahvipöydästäsi herkullinen, makea jälkiruoka, joka sopii niin vegaanille, gluteenittomalle kuin sekaanillekin? Tässäpä ohje raakasuklaaherkkuun, joka maistuu varmasti koko perheelle! Tein oman versioni perinteisestä Rex-kakusta, alkuperäinen ohje löytyy Hellapoliisin sivuilta.

 

 

Vegaaninen ja gluteeniton Rex-jouluherkku (huom, tästä ohjeesta tulee todella iso annos, n.20 hlö, voit halutessasi puolittaa ohjeen)

Ainekset:

Luomu kookosöljy 250 g
Vegeway Raw Choco Blueberry&Lingonberry -suklaa 200 g
Kananmunankorvike, Egg Replacer Orgran 2 kananmunan verran (2 tl jauhetta, 2 rkl vettä)
Tomusokeri 3 dl
Gluteenittomia kaura- ja digestivekeksejä 200 g
Vahva kahvi n. 1 dl
Paahdetut, kevyesti suolatut mantelit n. 100 g

Ohje:

Laita paloiteltu raakasuklaa ja kookosöljy vesihauteeseen, tai tee kuten minä (laiskana), ja laita ne kattilaan ja hellalle miedolle lämpötilalle sulamaan. Tarkkaile seosta ja pyörittele lusikalla, älä kiehuta tai polta pohjaan (been there, done that). Jäähdytä sulanutta seosta hetki ja lisää sen jälkeen kananmunankorvike sekoittaen, lisää myös tomusokeri seokseen.

Vuoraa haluamasi astia/muotti leivinpaperilla. Itse käytin silikonista muffinsivuokaa (tuli nätin muotoisia). Kaada vuokien pohjalle hieman suklaaseosta. Kääntele keksejä vahvassa kahvissa ja lisää rivi keksejä suklaan päälle. Toista kunnes keksit ja suklaaseos ovat loppuneet. Laita viimeisen suklaakerroksen päälle rivi paahdettuja manteleita (vaihtoehtona on murskata manteleita suklaaseoksen sekaan). Nosta vuoka jääkaappiin ja pidä siellä mielellään yön yli.
Kumoa tarjoiluvadille, koristele mantelirouheella, kanelilla, suklaalla ja vaikkapa keksinmuruilla. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa vaikkapa kahvin tai glögin kanssa. Tätä supermakeaa herkkua ei tarvitse paljon!

Itse tykkään makean ja suolaisen sekoituksesta, paahdetut ja suolatut mantelit antavat tälle jälkiruoalle mielestäni kivan twistin. Tätä herkkua voi soveltaa omalla lempiraakasuklaalla (hyvä vaihtoehto esim. Vegewayn Raakasuklaa Mint Chacao Nibs) ja lempparikekseillä tai pähkinöillä.

 


xoxo
Anna

*Yhteistyössä: Leader Foods @leaderfoods (linkki Instagramiin), Vegeway @vegeway_fi (linkki Instagramiin)

Kommentit